في أقل من عقد من الزمان، انتقلت القهوة اليمنية من كونها شبه غائبة عن أمريكا الشمالية إلى أن أصبحت جزءًا لا يتجزأ من ثقافة المقاهي السائدة، متجاوزةً بذلك نطاق الجاليات العربية في المهجر.

طقسٌ روحانيّ، أو وقودُ ثورة، أو صرعةٌ على تيك توك: القهوةُ أكثرُ بكثيرٍ من مجردِ مشروب. تاريخها الضاربَ في القِدَم يروي حكاياتٍ عن الماعز والأساطير والاستعمار فما السر اليمني العربي الكامن فيها؟

في السنوات الأخيرة، تم افتتاح مئات من المقاهي اليمنية في شوارع المدن ومراكز التسوق في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

في العقد الماضي، تضخم عدد المقاهي اليمنية التي تظل مفتوحة بعد غروب الشمس، بدءاً من ميشيغان وانتشرت نحو تكساس ونيويورك وكاليفورنيا.

ربما تساءلت وأنت تشرب قهوتك الصباح، عن أيهما أفضل للصحة الشاي أم القهوة.

كشف تحليل شامل لبيانات من أكثر من 14 دراسة علمية، أن استهلاك القهوة والشاي قد يكون له تأثير وقائي ضد بعض أنواع سرطان الرأس والعنق، بما في ذلك سرطان الفم والحنجرة.